Die Suche dauert.
Der Betrieb läuft trotzdem.
Wenn die Festanstellung Monate sucht: erfahrene Köche überbrücken die Lücke, halten das Konzept und übergeben sauber an den neuen Chef.
- Laufzeit 1 bis 6 Monate
- Übergabe An Festanstellung inkl. Einarbeitung
Eine offene Stelle kostet — eine falsche Besetzung kostet mehr.
Der bisherige Küchenchef ist gegangen. Die Suche nach einer guten Festanstellung dauert in der DACH-Region typischerweise drei bis sechs Monate. Diese Zeit muss überbrückt werden — und zwar so, dass kein Stammgast verloren geht und das Team nicht zerfällt.
Eine überhastete Festanstellung ist die teuerste Lösung: 12 Monate Probezeit, falsche Wahl, dann von vorne. Ein gutes Provisorium kauft die Zeit, die richtige Wahl zu treffen.
Bridge-Köche mit Übergabe-Disziplin.
Wir vermitteln Köche, die explizit für Überbrückungseinsätze arbeiten. Sie wissen, dass ihre Rolle endet, wenn ein Nachfolger kommt — und sie sind diszipliniert genug, das Konzept nicht in ihre Richtung zu drehen.
Auf Wunsch können wir parallel die Suche nach Ihrem festen Küchenchef unterstützen. Wenn am Ende der Bridge-Koch übernimmt, ist auch das möglich.
- Laufzeit ein bis sechs Monate, verlängerbar
- Konzeptkontinuität — kein Personal-Branding
- Saubere Übergabe an den festangestellten Nachfolger
- Übergang in Festanstellung optional möglich
Restaurant Aurum, Wien
Nach dem Weggang des Küchenchefs vier Monate Überbrückung durch einen erfahrenen Sous-Chef-Niveau-Koch. Parallel Suche durch das Restaurant selbst. Übergabe an den neuen Chef nach 16 Wochen, mit zwei Wochen Einarbeitung.
Was Sie konkret erwarten können.
- Laufzeit
- 1 bis 6 Monate
- Übergabe
- An Festanstellung inkl. Einarbeitung
- Übernahme möglich
- Ja, mit separatem Vertrag
- Suchunterstützung
- Auf Anfrage
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Antwort innerhalb von vier Stunden, Mo–Fr 8–18 Uhr.
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